アメリカの培養肉企業Upside Foods（アップサイドフーズ）が、培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収したことを発表した。
買収により、Upside Foodsの製品ポートフォリオに培養シーフードが追加される。
培養肉企業による培養シーフード企業の買収
出典：UPSIDE Food
Cultured Decadenceは、ウィスコンシン州マディソンを拠点とするスタートアップ企業。
ロブスターを始めとする甲殻類の細胞培養シーフード開発を手掛ける企業として、2020年に設立された。昨年4月にはウィスコンシン州経済開発公社から160万ドルの出資を受けている。
買収により、Upside Foodsは製品ポートフォリオを補完、拡大し、動物細胞から直接生産されたさまざまなシーフード製品の商用化を加速できるようになる。Cultured DecadenceはUpside Foodsのブランドを採用し、同社中西部の「ハブ」としてウィスコンシンに残る。Cultured Decadenceの従業員、知的財産、技術はすべてUpsideFoodsの一部となる。
出典：Cultured Decadence
UpsideFoods創業者のウマ・バレティ氏はFOOD Diveの取材に次のように回答している。
「彼らの細胞株樹立における重要なマイルストーンに非常に満足しており、甲殻類において経験が最も豊富だと感じました。
また、彼らは独自のパートナーシップを多数構築しています。海洋研究者、海洋生物学者や関連組織から、シーフードの流通業者や学者に至るまで、有識者との幅広いパートナーシップを構築しています。これは非常に価値があります」
8週間でロブスターを生産
後ろ左から共同創業者のJohn Pattison氏とIan Johnson氏 出典：Cultured Decadence
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