ビヨンドミートとペプシコは先月、ビヨンドミートジャーキーの発売を発表した。この「手軽で美味しい」植物由来ジャーキーは、両社の合弁会社Planet Partnershipから発売される最初の製品となる。
先月から全国販売されたビヨンドミートジャーキーは「持ち運びが容易で風味豊かなスナック」で、人と地球に優しい製品の開発を目指すビヨンドミートとペプシコの考えに基づいて開発された。
漬け込んでじっくりローストしたビヨンドミートジャーキーは、オリジナル、ホットスパイシー、テリヤキという3種のフレーバーが用意されている。1袋当たりのタンパク質は10グラムでコレステロールは含まれず、エンドウ豆や緑豆といった植物由来の単純な組成で、遺伝子組み換え品や大豆、グルテンは不使用である。
ビヨンドミートジャーキーには3種類の詰め合わせサイズがあり、ビヨンドミート初の常温製品として新たな流通経路を開拓し、食料品店からガソリンスタンド、会員店や薬局などどこでも簡単に購入できる健康志向のスナックを目指す。
Planet PartnershipのCEOであるDan Moisan氏は、「ビヨンドミートとペプシコの合弁会社であるPlanet Partnershipから最初の製品が発売されることにワクワクしている。ビヨンドミートジャーキーの全国発売により、植物肉製品を多くの家庭に届けることができるようになる。美味しく優れたタンパク源で、外出中やオフィス、あるいは探検中でも手軽に食べることのできる製品である」と述べている。
2021年に設立されたPlanet Partnershipは、植物タンパク製品の開発におけるビヨンドミートの先端技術と、消費者に新たな喜びと興奮をもたらすペプシコの世界規模の販売手法の融合を進める。今後もスナックから飲料にいたる多くの革新的な植物タンパク食品の開発をおこない、人の健康と地球に役立つ持続可能なフードシステムを構築していく。
ビヨンドミートの売上高は2021年度で4億6500万ドル（約570億円）と14%の増加を示したが、多くの競合会社が植物タンパク代替肉に参入してくるなかで販管費（商品・サービスの販売や管理にかかった経費）も約1億ドル（約123億円）と57％増加している。つまり、前年比14％の売上増は大幅な経費増加に支えられている。
今後、ビヨンドミートが植物タンパク質における製品カテゴリーを拡大することができるかを予測するうえで、今回発売したビヨンドミートジャーキーは重要なアイテムであると考えられる。
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アイキャッチ画像の出典：Planet Partnership
