Kiri（キリ）やBoursin（ブルサン）などで有名なチーズ大手ベルグループのアメリカ現地法人Bel Brands USA（ベルアメリカ）は、米パーフェクトデイと提携し、精密発酵由来の乳タンパク質を使用したアニマルフリーなクリームチーズ製品の発売を発表した。
新製品「Nurishh Incredible Dairy」は、精密発酵により作成されたベルアメリカ初の代替乳製品となり、来年1月1日から全米のスーパーチェーン・クローガーで発売される。
パーフェクトデイは先月、韓国の食品大手との提携も実現し、アメリカ国内での展開に加え、海外マーケットを着実に拡大している。
チーズ大手のベル、精密発酵タンパク質の代替チーズ発売へ
出典：BEL BRANDS USA/Nurishh
ベルグループは世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinをグローバルに展開しているフランス企業。ベルアメリカはBabybelとBoursinですでにプラントベース製品を展開している。
これまでのベルは既存の動物由来製品にプラントベース製品を追加するハイブリッド戦略を採用していたが、昨年、プラントベース専用ブランドとして「Nurishh」を立ち上げた。精密発酵タンパク質を使用した「Nurishh Incredible Dairy」は、プラントベース専用の同ブランドにおける新しい試みとなる。
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アイキャッチ画像の出典：BEL BRANDS USA/Nurishh
