カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、バイオリアクターではなくショウジョウバエを活用するため、今年2月、1120万ドル（約15億円）を調達した。
Future Fieldsは調達した資金で、バイオリアクター不足を克服するために必要な速度、スケール、コストの解決となる生産施設を開設することを計画している。
培養肉、医薬品、ワクチンなどに必要な原料（成長因子）は、バイオリアクターで生成される。しかし、バイオリアクターの世界的な供給量は、必要とする業界需要に比べて少なく、インフラ問題は悪化する一途であるとFuture Fieldsは指摘する。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Future Fields
植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達
代替タンパク質の原料は細胞培養、微生物発酵から、えんどう豆、大豆、オーツ麦など植…
培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ｜官民協議会が方針発表
写真：Gourmeyフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは2025年8月18日、培養…
Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売
イスラエル企業Oshiが、ニューヨークの高級ビーガン・コーシャレストランCole…
インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進出へ向け準備
代表的な米代替肉企業インポッシブルフーズが1年以内に株式上場すると言われるなか、…
中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100％培養鶏肉の開発に成功
中国・杭州を拠点とする培養肉企業Jimi Biotechnology（极麋生物）…
菌糸体ステーキ肉の開発に挑むスペイン企業Libre Foods
日本では大豆ミート、ソイミートという言葉が浸透しているが、海外では代替肉の原料＝…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
