韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進

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韓国の食品医薬品安全処（MFDS）が培養肉の承認申請の受付を開始した。

MFDSは今月21日、「食品等の暫定基準及び規格認定基準」を改正・告示した。これにより韓国で、細胞培養を使用して生産された原料を食品として認めるための手続きが明確化された。

つまり、培養肉企業が韓国当局に培養肉・培養魚の承認申請を行えるようになった。

韓国政府は2022年8月、国家計画に培養肉のガイドラインを盛り込むことを発表した。発表から1年半、韓国で培養肉の承認申請が可能になったことで、来年以降、韓国で培養肉が上市する可能性が高まった。

同基準は提出資料の要件として、原材料の特性、製造方法、細胞に関する資料、開発経緯、国内・海外の使用状況、安全性に関する資料などを規定している。

原材料については、大きさ、形状、色などのほか、成分分析、足場が最終原材料に残る場合は足場の含有量などの情報も求められる。安全性ではアレルギー、人体への影響、遺伝的安定性、毒性に関する資料などが求められる。遺伝的安定性については、細胞株と最終原材料の遺伝的安定性を確認できる資料などが規定されている。

出典：Cellmeat

GFIによると、現時点で承認申請を行った企業は確認されていないが、今後数週間以内に数社が申請する見込みだという。

申請には所定の書式が規定されている（別紙第2号書式）。審査期間は270日間で、企業には指定の書類、試作品と共に手数料として4500万ウォン（約500万円）が求められる。一部資料はハングル語への翻訳も指定されている。

審査に手数料がかからないシンガポールと比較すると、約500万円の手数料は企業には大きな負担となる。また、シンガポールでは申請前に企業が相談できるコンサルサービスが用意されているが、韓国の基準にはそのような記載は見当たらない。審査期間については、シンガポールの9－12ヵ月と概ね変わりはないといえる。

また、アメリカと異なり韓国では、畜産肉・水産物は同基準でまとめて規定されている。

韓国には、Cellmeat、Seawith、Space F、Simple Planetなどの培養肉企業が登場している。培養エビを開発するCellmeatは、昨年12月の時点で、販売までに必要なステップは承認手続きだけであることを自社のブログ記事で言及していた。シンガポール市場を優先させると公表していたCellmeatなどの韓国企業にとって、韓国で培養肉承認の道が開かれた意義は大きい。