Foovo Deep

精密発酵:8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】

 

昨年にPerfect DayのB2Bシフトが報じられ、1月にはPerfect Day創業者が退任するなど、業界大手の再編が報じられてから、短期的には精密発酵で認可を取得したニュース、新たな成分開発などのニュースが増えている。

業界が注目されているのは確かだが、食品での市場投入はまだ限られているのが現状だ。

今回の記事では、昨年8月から2024年3月22日までの精密発酵ニュースを時系列にまとめた。時系列での動きを把握することで、開発トレンドや今後の展開を予測しやすくなると思う。

食用タンパク質、脂肪(オメガ含む)、着色料、ハチミツなど食品用途での動向をまとめているため、各自の関心に応じて、情報の確認・整理に役立ててほしい。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

2023年7月以前の状況をまとめた精密発酵レポート▼

 

カゼイン・ホエイの開発状況に特化した独自調査▼

 

2023年末の認可状況・動きをまとめた独自調査▼

 

精密発酵・最新セミナー▼

 

精密発酵・過去セミナー▼

 

アイキャッチ画像はPerfect Dayの画像を使用してFoovoが作成

 

関連記事

  1. 米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を…
  2. 米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円…
  3. イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発…
  4. スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3…
  5. ユニリーバ、代替肉ブランドThe Vegetarian Butc…
  6. 植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約15…
  7. 植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約1…
  8. シェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが…

おすすめ記事

デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売|日本でもビール粕利用の開発事例

カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近で…

ピザハットのロボットレストランがイスラエルに登場

イスラエルのピザハットが完全に自動化されたロボットレストランを発表した。…

微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達|色も風味もニュートラルなタンパク質

イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1…

農作物の残り物を有用成分にアップサイクルするComet Bioが約24億円を調達

農業廃棄物をアップサイクルしてさまざまな成分に変えるComet Bioがシリーズ…

中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略

出典:GFI APAC細胞性食肉(培養肉)の特許出願で中国が勢いを増していることが明らかになった…

麹×使用済み穀物で作る代替カカオ|Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

2025年3月25日:記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州で…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/17 15:53時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/18 02:17時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/18 05:56時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/17 21:55時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/17 13:52時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/18 01:12時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP