Foovo Deep

精密発酵:8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】

 

昨年にPerfect DayのB2Bシフトが報じられ、1月にはPerfect Day創業者が退任するなど、業界大手の再編が報じられてから、短期的には精密発酵で認可を取得したニュース、新たな成分開発などのニュースが増えている。

業界が注目されているのは確かだが、食品での市場投入はまだ限られているのが現状だ。

今回の記事では、昨年8月から2024年3月22日までの精密発酵ニュースを時系列にまとめた。時系列での動きを把握することで、開発トレンドや今後の展開を予測しやすくなると思う。

食用タンパク質、脂肪(オメガ含む)、着色料、ハチミツなど食品用途での動向をまとめているため、各自の関心に応じて、情報の確認・整理に役立ててほしい。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

2023年7月以前の状況をまとめた精密発酵レポート▼

 

カゼイン・ホエイの開発状況に特化した独自調査▼

 

2023年末の認可状況・動きをまとめた独自調査▼

 

精密発酵・最新セミナー▼

 

精密発酵・過去セミナー▼

 

アイキャッチ画像はPerfect Dayの画像を使用してFoovoが作成

 

関連記事

  1. MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩…
  2. ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」…
  3. 酵母から脂肪を開発するCultivated Bioscience…
  4. 培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」…
  5. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foo…
  6. イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表-1…
  7. GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場を着工
  8. The Food Robotics Summit2021に登場し…

おすすめ記事

米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設

アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、培養肉などさまざまな細胞農業製品…

植物ミルクをより持続可能に:英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク

環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの…

英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げるAI搭載グリルPerfecta

イギリスのスタートアップSEERGRILLSは、わずか3分でステーキを焼けるAI…

麹×使用済み穀物で作る代替カカオ|Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

2025年3月25日:記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州で…

オーストラリアのVow、南半球最大の培養肉工場をオープン

オーストラリアの培養肉スタートアップVowは、年間30トンの培養肉を生産できる同…

世界初!シンガポールOsomeFoodが開発したマイコプロテイン由来の代替ゆで卵

シンガポールを拠点とするOsomeFoodは、世界初となるマイコプロテイン由来の…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/12 15:52時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/12 02:14時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/12 05:55時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/11 21:52時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/12 13:50時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/12 01:08時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP