昨年にPerfect DayのB2Bシフトが報じられ、1月にはPerfect Day創業者が退任するなど、業界大手の再編が報じられてから、短期的には精密発酵で認可を取得したニュース、新たな成分開発などのニュースが増えている。
業界が注目されているのは確かだが、食品での市場投入はまだ限られているのが現状だ。
今回の記事では、昨年8月から2024年3月22日までの精密発酵ニュースを時系列にまとめた。時系列での動きを把握することで、開発トレンドや今後の展開を予測しやすくなると思う。
食用タンパク質、脂肪（オメガ含む）、着色料、ハチミツなど食品用途での動向をまとめているため、各自の関心に応じて、情報の確認・整理に役立ててほしい。
2023年7月以前の状況をまとめた精密発酵レポート▼
カゼイン・ホエイの開発状況に特化した独自調査▼
2023年末の認可状況・動きをまとめた独自調査▼
精密発酵・最新セミナー▼
精密発酵・過去セミナー▼
アイキャッチ画像はPerfect Dayの画像を使用してFoovoが作成
国際イスラーム法学アカデミー、第26回総会で「培養肉は条件付きでハラール」と判断
2025年5月20日：更新カタール・ドーハで5月8日に閉幕した第26回国際イスラーム法学アカ…
中国代替肉企業Hey MaetがプレシリーズAで数百万ドルを資金調達
コロナ後に誕生した中国発の代替肉スタートアップ企業Hey Maetが再び資金調達…
イスラエルのSuperMeat、欧州での細胞性鶏肉の商用生産に向け約5.4億円を調達｜EU・スイス・英国の細胞性食品の審査動向まとめ
出典：SuperMeat2025年12月5日：記事・タイトルを一部修正イスラエルの細胞性…
培養魚レポート・販売開始のお知らせ
最新版は2024年3月13日に発売しました。培養…
【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表
微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…
Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速
カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
