環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの植物ミルクはすでにおなじみの選択肢としてスーパーに並ぶ。今月には明治がオーツ麦を使用した代替ミルク「まるごとオーツ」を発売するなど、大手メーカーの参入もみられる。
最近では、植物ミルクをより環境にやさしいものにしようという取り組みが増えている。
その1例である2022年設立の英スタートアップMYOMは、従来の植物ミルクにある加工、梱包、輸送を減らすことに着目し、必要な時だけ飲めるパックタイプのオーツミルクを開発した。
出典：MYOM
関連記事
アイキャッチ画像の出典：MYOM
Numilkが家庭用植物ミルクメーカーを発表、クラファンの累計支援額は目標の2倍以上に
感染が拡大する新型コロナウイルスの影響を受け、トッピングやカスタマイズが自由な次…
日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化
出典：首相官邸政府は今月4日、第1回日本成長戦略本部の初会合を開催し、「フードテック」、「合成生…
スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ
出典：Melt&MarbleスウェーデンのMelt&Marbleは11日、精密発…
シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン
東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター（BCC）…
フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達
天然ジュースの砂糖を減らす技術を開発するイスラエル企業Better Juiceが…
「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
