フィンランドのスタートアップ企業Volareはアメリカミズアブ（BSF）を活用し、食品業界で生じる副産物をアップサイクルして、動物飼料・ペットフード・農業・化学用途向けの代替タンパク質・代替油脂に変換している。
すでに欧州で上市を実現している同社は今年、フィンランドに工業規模の工場建設を開始する。
Volare、アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発
出典：Volare
Volareは、フィンランド技術研究センター（VTT）からのスピンオフとして2021年に設立された。同社は食品業界の副産物をアップサイクルするリーディングカンパニーになることを目指している。
Volareが「生産工場」に選んだのは「世界で最も効率的なバイオリアクター」と同社が呼ぶアメリカミズアブだ。アメリカミズアブを使用する理由は、その驚異的な物質転換能力と、成長の速さにある。
地球上に存在する550万種の昆虫の中で、アメリカミズアブは有機バイオマスの変換効率が最も高い種に属するという。既知の他種のハエよりも効率的に食品廃棄物を消化し、1日に体重を5倍にできる。完全に成長するまでの期間は14日間。
出典：Volare
アメリカミズアブが食品の副産物を食べて成長すると、タンパク質と油脂の混合物を生成する。最終的なアミノ酸組成は動物飼料用にバランスのとれたもので、ラウリン酸を豊富に含む油脂は、パーム油やココナッツオイルの代替品になるという。成虫はイエバエのように食品に誘引されることなく、人畜・作物へ病原体を汚染させる危険も少ないとされる。
アメリカミズアブのもう1つの利点は飼育のしやすさにある。
「多くの昆虫は、大量飼育すると病気にかかりやすくなりますが、この種には既知の病気がないため、飼育時に化学薬品や抗生物質を使用する必要がありません。まさにスーパー種です」と共同創業者兼CEO（最高経営責任者）のTuure Parviainen氏は述べている。
拡大するパートナーシップ、大規模工場の建設
Volareの開発したタンパク質、油脂、肥料（左から） 出典：Volare
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アイキャッチ画像：Volareの画像をもとにFoovoが加工
