投稿者の記事一覧
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パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界で初めてアニマルフリーな乳たんぱく質を開発した米パーフェクトデイとbetterland foodsは、精密発酵由来の牛乳を今夏に発売すること…
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培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…
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ソーラーフーズがフィンランド薬局年金基金から約13億円を調達
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月17日、フィンラン…
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鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioが約12億円のシード資金を調達
精密発酵により卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioはシード…
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培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…
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菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に
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代替肉ブランドTiNDLEを開発するNext Gen Foodsが約114億円を調達、米国本格進出へ
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ファーストフードレストランの買収を目指すfriesDAOが登場
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アレフ・ファームズが培養肉のパイロット生産施設を今夏にオープン、宇宙プロジェクトも始動
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Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売
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Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結
