投稿者の記事一覧

1. 

   菌類由来の熱安定性に優れたビーガン着色料を開発するMichromaとは

   アルゼンチンのMichroma（ミクロマ）は菌類を活用してビーガンな赤色着色料の開発に挑戦している。現在、フードテック業界で密かに熱いのが従来の動物由来着色料または合成着色料に代わるビーガンな代替着色料だ。そのリ…

   • 2021/12/8
   • Foovo Deep, 着色料
2. 

   精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億円のシード資金を調達

   牛と同じ乳タンパク質を製造するイスラエルのImagindairyは先月、シードラ…

   • 2021/12/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   米セブン-イレブンとNuroがカリフォルニアで自動運転車による配達を開始

   米セブン-イレブンは1日、自動運転車による試験的なデリバリーをカリフォルニア州マ…

   • 2021/12/3
   • デリバリー, リテール, ロボット
4. 

   牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy｜南アフリカ初の精密発酵プレーヤー

   南アフリカで代替タンパク質に取り組む企業が増える中、今年設立されたDe Novo…

   • 2021/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

   エストニアの培養肉スタートアップ企業Gelatexはシードラウンドで120万ドル…

   • 2021/12/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   【12/17】熊本発の植物肉スタートアップDAIZ社セミナー開催のお知らせ

   • 2021/11/30
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリーズAで約22億円を調達

   • 2021/11/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   代替肉の米インポッシブルフーズが約560億円を調達、調達総額は2000億円を超過

   • 2021/11/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

   • 2021/11/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
10. 

    Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発

    • 2021/11/25
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cultureが約28億円を調達

    • 2021/11/24
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵