代替プロテイン

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   Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

   米大手スーパーチェーンのホールフーズと30年以上にわたって提携しているKikka Sushiが、植物成分を使用したビーガンのサーモン、マグロ製品の発売を発表した。Kikkaは味、食感、風味の点で満足できるビーガン…

   • 2023/1/25
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

   独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工…

   • 2023/1/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   英Multus Biotechnologyが約12億円を調達、増殖培地工場の建設へ

   イギリスのスタートアップ企業Multus Biotechnologyは、世界初の…

   • 2023/1/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
4. 

   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

   食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…

   • 2023/1/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

   • 2023/1/16
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

   • 2023/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
9. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

    • 2023/1/11
    • アップサイクル, 代替プロテイン
11. 

    米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

    • 2023/1/10
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉