代替プロテイン
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Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功
細胞培養によりヒト、動物の乳成分を開発するイスラエル企業Wilk（ウィルク）は、細胞培養で作成した乳脂肪を使用したヨーグルト開発に世界で初めて成功したことを発表した。乳脂肪を使用したヨーグルト製品は、外部の研究所…
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ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表
食品・日用品大手のユニリーバが、精密発酵により作成したアイスクリームを約1年以内…
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【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント
2022年12月、新しいFoovoイベントを開催します。代替タンパク質分…
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精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画
精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から…
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米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得
アメリカ、ポートランドの代替タンパク質企業Thrilling Foodsは、植物…
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機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ
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培養魚レポート・販売開始のお知らせ
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精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達
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米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進
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培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ－2022年11月時点－
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モサミートが培養肉の工業生産に向けて生産施設を拡大
