代替プロテイン

1. 

   【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryの隣接レストランで来月から培養肉を販売

   2025年5月追記、11月タイトル修正当初はスーパーで発売されるように読み取れる発表でしたが、実際は隣接レストランでの提供でしたので、タイトルも修正しました。シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した…

   • 2022/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
2. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods…

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

   オランダの植物肉ブランドThe Vegetarian Butcherからスピンオ…

   • 2022/12/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

   培養牛肉を開発するアメリカ企業SCiFi Foodsは、培養牛肉製品について初と…

   • 2022/12/20
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

   • 2022/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
8. 

   ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

   • 2022/12/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    • 2022/12/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    • 2022/12/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵