代替プロテイン

  1. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

    フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー豆を使わずにコーヒーを生産することに成功したことを発表した。これは培養肉の生産と同じ技術を使用する。コーヒーの需要は増しているが、十…

  2. 微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

    天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…

  3. 精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

    微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…

  4. 【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

    微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…

  5. 6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

    6つの豆をベースに植物性の代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールに…

  6. 代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表

  7. パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

  8. 中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携

  9. 【10/26】日本発の培養肉企業ダイバースファーム社セミナー開催のお知らせ

  10. 細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

  11. 世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

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