代替プロテイン
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フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功
フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー豆を使わずにコーヒーを生産することに成功したことを発表した。これは培養肉の生産と同じ技術を使用する。コーヒーの需要は増しているが、十…
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微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達
天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…
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精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社
微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…
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【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表
微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…
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6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出
6つの豆をベースに植物性の代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールに…
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代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表
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パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売
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中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携
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【10/26】日本発の培養肉企業ダイバースファーム社セミナー開催のお知らせ
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細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携
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世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表