代替乳製品・代替卵代替卵
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米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携
精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米の大手加工食品会社Grupo Nutresaと提携したことを発表した。二社は提携の一環で、EVERYの精密発酵による卵白タンパク質E…
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DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す
熊本発のスタートアップ企業DAIZが代替卵市場に参入する。DAIZは今月8日、植…
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微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達｜色も風味もニュートラルなタンパク質
イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1…
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Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売
スペインの養鶏グループ企業Hevo Groupは代替卵製品OUVEGGの発売を発…
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米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表
ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…
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精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－
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ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達
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精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
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植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売
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UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場
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米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始
