代替魚
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Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催
代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsは、レストランシェフやフードサービスを通じた一般販売に先立ち、シカゴで消費者向けの試食会を開始することを発表した。プレスリリースによると、試食会では…
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マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表
マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…
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精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…
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精密発酵セミナー開催のお知らせ｜2023年4月20日（木）
本セミナーは終了しました。有料会員になるとセミナー動画を視聴できます。…
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精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで120…
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MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得
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おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達
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シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功
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Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売
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Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得
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米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画
