新しい食

1. 

   誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす

   Beyond Celiacによると、1800万人のアメリカ人がグルテンアレルギーを持っているとされる。また、アメリカでは13人に1人の子供が何らかの食品アレルギーをもっている。食品アレルギーの対策は、徹底…

   • 2021/2/1
   • Foovo Deep, ゲノム編集, 新しい食
2. 

   主食のイノベーションに挑む日本企業ベースフード、目指すのは「健康が当たり前の社会」

   世界的にはフードテックのブームは高まる一方で、代替肉、代替卵、代替ミルク、さらに…

   • 2020/12/19
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
3. 

   イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ

   このニュースのポイント●イスラエルDouxMat…

   • 2020/11/7
   • 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   コーヒー副産物のアップサイクルに取り組むKaffe Bueno、約1億3千万円を調達

   このニュースのポイント●コーヒーの副産物を有効活…

   • 2020/11/2
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, コーヒー, 新しい食
5. 

   香港IXON社が肉を2年間常温保存できるASAP技術を開発

   香港のスタートアップIXON Food Technologyは画期的な食品保存方…

   • 2020/10/29
   • フードロス, 新しい食
6. 

   ミツバチを使わない「本物のハチミツ」を開発する米MeliBio

   • 2020/10/18
   • 代替プロテイン, 新しい食
7. 

   インドNymbleの料理ロボットJulia（ジュリア）がSKS2020に初登場！

   • 2020/10/15
   • Foovo Deep, キッチンOS, ロボット, 新しい食, 独自レポ
8. 

   フードテックの祭典Smart Kitchen Summit 2020が13日から3日間オンライン開催

   • 2020/10/12
   • アグテック, リテール, ロボット, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 新しい食
9. 

   キッチンOSのサイドシェフ｜買出しレシピサービスでウォルマートと連携

   • 2020/10/7
   • キッチンOS, デリバリー, リテール, 新しい食
10. 

    家庭用チョコレートメーカーChocomake｜自分好みのチョコ作りに

    • 2020/10/6
    • キッチンOS, 新しい食
11. 

    アボカドの芽の凍結保存に初めて成功｜オーストラリアのクイーンズランド大学

    • 2020/9/28
    • アグテック, 新しい食