オランダ

  1. 豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder|「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

    オランダ発のスタートアップ、Northern Wonderが開発した豆を使用しない「Coffee Free Coffee」は、持続可能なコーヒーの新たな選択肢として、オランダやスイスのスーパーマーケットで販売されている。…

  2. 代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に:業界リーダーが語る普及戦略|欧州セミナーレポート

    Foovo(佐藤)撮影プラントベース食品(植物由来食品)が一般消費者の「新しい常識」として根付く…

  3. 二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダでパイロット施設の本格稼働を開始

    二酸化炭素を原料にタンパク質を開発するAerbio(旧Deep Branch)が…

  4. モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

    オランダの培養肉企業モサミート(Mosa Meat)が今月、同社初となる公式試食…

  5. 大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結

    精密発酵カゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは今月、世界最大のモッツ…

  6. Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

  7. 培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る

  8. Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催

  9. オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

  10. ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達

  11. Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGRAS自己認証ステータスを発表、年内にアメリカで発売へ

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