スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で、培養肉工場を建設することを発表した。
スイスのチューリッヒに建設されるCultured Food Innovation Hubには研究所、細胞培養・発酵用設備が設けられ、細胞農業製品の開発と市場投入を加速させる。
同ハブはジボダン、ビューラー、ミグロが完全所有する独立したベンチャー企業となり、他社に向けて培養肉、培養魚、培養シーフード、精密発酵の開発を加速するための知識と設備を提供する。
農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果
農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第1回公募の採択結果が発表された。…
ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表
米ビヨンドミート（Beyond Meat）が菌糸体由来のホールカット代替ステーキ…
カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】
妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…
米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功
細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、…
ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売｜2回目の製品販売
大手食品メーカーのネスレが、精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売…
チリのフードテックNotCoが約89億円の資金調達に成功、米国進出を目指す
チリのフードテックスタートアップのNotCoは、新たに約89億円の資金調達に成功…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
