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スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

 

スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で、培養肉工場を建設することを発表した。

スイスのチューリッヒに建設されるCultured Food Innovation Hubには研究所、細胞培養・発酵用設備が設けられ、細胞農業製品の開発と市場投入を加速させる。

同ハブはジボダン、ビューラー、ミグロが完全所有する独立したベンチャー企業となり、他社に向けて培養肉、培養魚、培養シーフード、精密発酵の開発を加速するための知識と設備を提供する。

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