スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で、培養肉工場を建設することを発表した。
スイスのチューリッヒに建設されるCultured Food Innovation Hubには研究所、細胞培養・発酵用設備が設けられ、細胞農業製品の開発と市場投入を加速させる。
同ハブはジボダン、ビューラー、ミグロが完全所有する独立したベンチャー企業となり、他社に向けて培養肉、培養魚、培養シーフード、精密発酵の開発を加速するための知識と設備を提供する。
「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達
スイス、ジュネーブを拠点とするスタートアップ企業planetary（プラネタリー…
Evo Foodsとギンコ・バイオワークス、アニマルフリーな卵タンパク質の開発で提携
海外では動物に頼らずに食品成分を作る手法として、精密発酵が人気の手法になりつつあ…
ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発
イスラエルのフードテック企業ChickPは、ひよこ豆タンパク質粉末からクリームチ…
Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”がイスラエルで初の小売展開──ハイブリッド培養肉への布石
2025年7月18日追記3Dプリンターで代替肉・魚を開発するイスラエルのSteakholde…
スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ
ロボット工学、AI、調理工学を組み合わせてレストラン業界の変革を目指すスペイン企…
フードデリバリーの「Google」、デリバリー各社を比較・検索できる統合アプリMealMeとは
フードデリバリーを頼むとき、多くの人がさまざまなプラットフォームを使って、何を注…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
