イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、アジアの食品大手2社と基本合意書（MOU）を締結した。
タイを拠点とするシーフード大手タイ・ユニオン、韓国の総合食品大手CJ第一製糖は、アレフ・ファームズのアジア進出を支援する。
出典：アレフ・ファームズ
アレフ・ファームズは、バイオ3Dプリンターを活用して培養ステーキ肉を開発する注目の培養肉企業の1つ。今年1月には日本への培養肉導入について三菱商事と提携、5月にはブラジルへの培養肉導入についてブラジル食肉大手BRFと提携した。
培養肉企業の多くがひき肉開発に着手していた2018年に、アレフ・ファームズは世界初の細胞培養による薄切りステーキを発表するなど、ステーキ肉の開発に焦点をあててきた。
ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資
農業副産物をアップサイクルして食品・ペットフード向けのマイコプロテインを開発する…
代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出
植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南…
青果物の鮮度を延ばす“未来の冷蔵庫”Tomorrow Fridge｜2つのアプローチでフードロスを削減
シアトルを拠点とするスタートアップTomorrowは、フードロスを削減する従来と…
シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン
東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター（BCC）…
インポッシブルフーズの脅威になるか？スピルリナ由来のヘムを開発したBack of the Yards Algae Sciences
Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）とい…
Mogale Meatがアフリカで初の培養鶏胸肉を発表
南アフリカの培養肉企業であるMogale Meatは、「南アフリカのみならず、ア…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
