イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、アジアの食品大手2社と基本合意書（MOU）を締結した。
タイを拠点とするシーフード大手タイ・ユニオン、韓国の総合食品大手CJ第一製糖は、アレフ・ファームズのアジア進出を支援する。
出典：アレフ・ファームズ
アレフ・ファームズは、バイオ3Dプリンターを活用して培養ステーキ肉を開発する注目の培養肉企業の1つ。今年1月には日本への培養肉導入について三菱商事と提携、5月にはブラジルへの培養肉導入についてブラジル食肉大手BRFと提携した。
培養肉企業の多くがひき肉開発に着手していた2018年に、アレフ・ファームズは世界初の細胞培養による薄切りステーキを発表するなど、ステーキ肉の開発に焦点をあててきた。
米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始
野菜や果物の鮮度を延長する植物スプレーを開発した米Apeel Sciencesは…
米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発
アメリカのバイオテック企業Checkerspotは微細藻類の発酵により、ヒト乳脂…
ドイツのMEATOSYS、農家を中心とした培養肉生産システムを開発 – 2028年の市場投入を目指す｜創業者インタビュー
試作した培養牛肉 出典：MEATOSYS GmbHドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自…
【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）
2022年10月26日～28日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにある…
イート・ジャストがシンガポールにアジア初の生産拠点を建設、培養肉の協業も
植物性代替卵のイート・ジャストがアジア進出拡大に乗り出した。投資機関Pr…
イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入
ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、ア…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
