イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、アジアの食品大手2社と基本合意書（MOU）を締結した。
タイを拠点とするシーフード大手タイ・ユニオン、韓国の総合食品大手CJ第一製糖は、アレフ・ファームズのアジア進出を支援する。
出典：アレフ・ファームズ
アレフ・ファームズは、バイオ3Dプリンターを活用して培養ステーキ肉を開発する注目の培養肉企業の1つ。今年1月には日本への培養肉導入について三菱商事と提携、5月にはブラジルへの培養肉導入についてブラジル食肉大手BRFと提携した。
培養肉企業の多くがひき肉開発に着手していた2018年に、アレフ・ファームズは世界初の細胞培養による薄切りステーキを発表するなど、ステーキ肉の開発に焦点をあててきた。
培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…
第18回Foovoセミナーを開催しました
6月18日、第18回目のFoovoセミナー「代替タンパク質セミナー」を都内で開催…
イート・ジャストがシンガポールにアジア初の生産拠点を建設、培養肉の協業も
植物性代替卵のイート・ジャストがアジア進出拡大に乗り出した。投資機関Pr…
培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催
今月7日、培養うなぎの開発に取り組む北里大学海洋生命科学部の池田大介准教授にFo…
ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表
微生物発酵で代替タンパク質を開発する米Nature’s Fyndが、最初の商品を…
細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖 事業は移転へ
出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポール…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
