Foovo Deep

CSIROが支援するEden Brewが約6.4億円を調達、精密発酵によるアイスクリーム開発を加速

 

精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するオーストラリア企業Eden Brewが500万ドル(約6億4000万円)を調達した。資金調達ラウンドは継続しており、同社は2000万ドル(約25億円)の調達を目指している

Eden Brewは産業イノベーション科学省傘下のオーストラリア連邦科学産業研究機構CSIRO)、CSIRO のベンチャーキャピタルMain Sequence、大手乳業協同組合のNorcoによって2021年に設立された合弁会社だ。

Main Sequenceはオーストラリア政府のベンチャーキャピタルであり、Norcoはオーストラリア最大の乳業協同組合。NorcoMain SequenceCSIROの関与はオーストラリアが革新的な代替タンパク質技術である精密発酵を重視し、先行するアメリカ・イスラエルに追いつこうとする姿勢の表れといえる。

Eden Brewが牛に頼らずに開発するカゼインタンパク質は、乳糖、コレステロールを含まず、アレルギーを誘発する恐れがない。乳タンパク質のように泡立ち、クリーミーな味わいをもたらすことができる。

今回のラウンドには既存のMain Sequenceに加え、アメリカの食品大手マースが支援するDigitalis Venturesが初参加した。

Eden Brewの設立は一通のレターから始まった

イメージ画像

Eden Brewの誕生は、Main Sequenceのフィル・モール氏がNourish IngredientsのCEOであるジェームズ・ペトリエ氏に送った一通のレターから始まった

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Eden Brew

 

関連記事

  1. オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by …
  2. Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「O…
  3. 材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOliver…
  4. 米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対し…
  5. イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの…
  6. 南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャッ…
  7. 米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表|組織工学を活かし…
  8. 微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド・テクノ…

おすすめ記事

代替母乳を開発するTurtleTreeがシリーズAで約34億円を調達

シンガポール、アメリカを拠点とする代替母乳企業TurtleTreeがシリーズAラ…

ミツバチを使わない「本物のハチミツ」を開発する米MeliBio

↓ラジオ音声はこちらから↓(登録不要・ワンクリックで聴けます)…

Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表

オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…

米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

Leila Strickland博士(出典:BIOMILQ)母乳に含まれる生理活性物質を開発する…

植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ|第6回細胞農業会議レポ

第6回細胞農業会議で講演するKinish創業者兼CEOの橋詰寛也氏植物分子農業スタートアップのK…

韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

韓国政府は、培養肉など細胞性食品の開発を目的とした特区を創設した。この特区の正式…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(08/27 15:46時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(08/27 01:53時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(08/27 05:40時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(08/26 21:45時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(08/27 13:42時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(08/27 00:57時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP