Foovo Deep

DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速

 

精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するオランダ企業Viviciは今月、シードラウンドでの資金調達を完了したことを発表した

Viviciは、ニュージーランドの大手乳業メーカーフォンテラ(Fonterra)とオランダ大手化学メーカーDSMによって昨年12月に設立された。二社が精密発酵スタートアップを立ち上げることを発表したのは昨年の8月。このスタートアップがViviciとみて間違いない。

自社ブランドを130カ国以上に展開する乳業大手フォンテラが精密発酵スタートアップを設立したことによる業界への影響は大きく、フォンテラに続く乳業企業が増えていく可能性は高い。

オランダ発の精密発酵スタートアップ企業にはカゼイン・ハチミツを開発するFooditive、代替パーム油のNo Palm Ingredientsが確認されていたが、Viviciが新たにこのリストに加わった。

DSM×フォンテラが設立した精密発酵スタートアップVivici

出典:Vivici

精密発酵は、酵母などの微生物を利用して、食品、化粧品、医薬品などに使用する特定成分を生産する革新的技術だ。ヒトインスリンに始まり、40年以上の歴史を持つ精密発酵は、近年、コモディティ商品である食品に急速に浸透している

精密発酵は、農業や畜産など資源を大量に消費するプロセスに依存する伝統的な生産方法に代わる、環境に優しく持続可能な代替手段となる。従来の生産方法よりも温室効果ガスの排出量が少ない製品の生産が可能になるため、より持続可能で環境に優しい食品生産技術として注目されている。

出典:Fonterra

フォンテラ、DSMは、数年前から精密発酵を利用して天然と同等の乳タンパク質を生産するために協業してきた。二社によって設立されたViviciは、バイオプロセスの開発・拡張における数十年にわたる経験、乳タンパク質の単離・応用において世界をリードする知識を保有している。オランダ政府も積極的に支援する細胞農業エコシステムにおいて、開発・商用化を加速していくだろう。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Vivici

 

関連記事

  1. ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrain…
  2. イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミ…
  3. イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが約110億円を調…
  4. 中国発の植物代替肉スタートアップHero Proteinが登場!…
  5. 代替脂肪セミナー動画-2022年9月開催-
  6. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製…
  7. 米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表
  8. イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タ…

おすすめ記事

培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gaia Foodsを買収

シンガポールの培養シーフード企業Shiok MeatsがGaia Foodsの株…

ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携

グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Veg…

精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

サステイナブルな食用色素を開発するイスラエル企業Phytolonが、バイオテクノ…

培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントされた培養ステーキ肉の生産に成功

イスラエルの培養肉企業MeaTechは今月、バイオ3Dプリンターを用いて104グ…

3Dプリンターを活用する上海企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表

3Dプリンターを活用して培養肉を開発する中国の培養肉企業CellXが培養豚肉のサ…

Alpro(アルプロ)の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】

2024年8月、フィンランドへ行ってきた。滞在中に、Alpro(アルプロ)の植物…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/16 15:53時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/17 02:15時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/17 05:56時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/16 21:54時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/16 13:52時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/17 01:11時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP