植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進出を実現した。
出典：Yo Egg
2021年にイスラエルに設立されたYo Eggは、落とし卵（ポーチドエッグ）、半熟目玉焼き（サニーサイドアップ）など全卵タイプの代替卵を開発している。原料には大豆、ひよこ豆、植物油脂などを使用しており、ビーガンで、コーシャ認証も受けた代替卵となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Yo Egg
オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品…
ピザ自販機のカナダ企業PizzaFornoがアメリカへ進出
新型コロナの発生により、自動販売機が新しく生まれ変わろうとしている。日本…
米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始
コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…
イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発表、2025年に承認申請へ
イスラエルの培養魚企業Wanda Fishは、同社初となる培養マグロによる刺身・…
イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達
植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2…
牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein
エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
