投稿者の記事一覧
-
プラントベース×精密発酵を手掛けるAll G Foodsにオーストラリアの大手スーパーチェーンが出資
オーストラリア企業All G Foodsは、植物原料を使った代替肉と精密発酵による代替乳製品を開発している。世界的なプラントベース需要の高まりとともに、遺伝子組換えした微生物を「生産工場」として、動物由来と同じタ…
-
細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは
細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む…
-
会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン
VCRグループが先月、世界初のNFTレストラン「Flyfish Club」を来年…
-
精密発酵企業Formoがバイオテック企業Brain Biotechと提携、アニマルフリーな乳タンパク質の生産を強化
精密発酵によりアニマルフリーな乳タンパク質を開発するFormoは、バイオテクノロ…
-
代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す
水産資源の枯渇が懸念される中、カリフォルニア州サンマテオに新たな代替シーフード企…
-
パーソナライズ化された次世代自販機のBolkが約5億円のシード資金を調達
-
「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き
-
培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表
-
ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達
-
ピザハットのロボットレストランがイスラエルに登場
-
フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功
