投稿者の記事一覧
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培養羊肉のMagic Valleyがパイロット施設へ拡張、年産150トンへ生産能力を拡大
オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyは、CoLabsの最先端のパイロット施設への拡張を発表した。これは、培養肉の生産能力を強化し、食の未来にポジティブな変化をもたらすためのMagic Valleyの戦略的取…
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スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ
ロボット工学、AI、調理工学を組み合わせてレストラン業界の変革を目指すスペイン企…
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チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録
2025年4月11日 更新当初、販売認可と記載していましたが、その後の報道で市販前承認を必要…
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独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携
代替肉用に菌類由来の機能性成分を開発するドイツ企業Nosh Biofoods（以…
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Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売
イスラエル企業Oshiが、ニューヨークの高級ビーガン・コーシャレストランCole…
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【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援
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【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート
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【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ
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果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience
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日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発
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スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ
