Foovo Deep

1. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレートを開発するスタートアップ企業が次々と登場する中、細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEMは、自社を「世界で最初に細胞由来コーヒーを開発…

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
2. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   代替タンパク質を大量生産するための精密発酵プラットフォームを開発するLibera…

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

   イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するため…

   • 2023/1/8
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
5. 

   培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

   培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス（EC…

   • 2023/1/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
6. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

   • 2022/12/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    • 2022/12/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

    • 2022/12/7
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵