アメリカ

1. 

   ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは

   アメリカ、デラウェア州を拠点とするReGrainedは、ビールの醸造で発生する大麦などの穀物廃棄物を活用してタンパク質粉末を開発している。ビールの醸造で残る、風味がよく香ばしい穀物の可能性に着目した。そのままであ…

   • 2021/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 

   米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星付きシェフと提携

   カリフォルニアを拠点とする培養肉スタートアップUPSIDE Foodsが、ミシュ…

   • 2021/9/4
   • 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

   コーヒー豆を使わずにコーヒーを生産する米Compound Foodsがシードラウ…

   • 2021/9/3
   • コーヒー, 新しい食
4. 

   キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化

   パーソナライズ化された食品購入ソフトを提供する米イニット（Innit）がGoog…

   • 2021/9/2
   • キッチンOS
5. 

   イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQatar Free Zones Authorityと提携

   シンガポールに続き、次に培養肉の販売を承認する国がカタールとなる可能性がでてきた…

   • 2021/9/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵, 培養肉
6. 

   ビーガンチーズを開発するMiyoko’s Creameryが約57億円を調達

   • 2021/8/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   Picnicがピザ組み立てロボットの予約注文受付をスタート

   • 2021/8/23
   • ロボット
8. 

   ロボットハンバーガー店のCreatorがリニューアル、「パーソナライズ化」を導入

   • 2021/8/21
   • レストランテック, ロボット
9. 

   代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

   • 2021/8/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    フードロスに取り組む米Apeel Sciencesが約274億円を調達

    • 2021/8/19
    • アグテック, フードロス, リテール
11. 

    ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願

    • 2021/8/18
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉