アメリカ

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   米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

   アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる脂肪成分であり、独自構造を持つトリグリセリドを再現したことを発表した。同社は独自のAI技術によるクリーンな植物由来成分を開発してきた…

   • 2024/3/15
   • AI, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売

   アメリカのスタートアップ企業Algae Cooking Clubは先月、微細藻類…

   • 2024/3/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
3. 

   GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

   世界で最初に培養肉を販売したイート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが、シ…

   • 2024/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表

   ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise（ペアワイズ）は先月、…

   • 2024/3/4
   • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集
5. 

   明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

   明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米Califor…

   • 2024/2/16
   • コーヒー, 新しい食
6. 

   ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売｜2回目の製品販売

   • 2024/2/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags

   • 2024/2/9
   • フードロス
8. 

   米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

   • 2024/2/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発

   • 2024/2/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    米SCiFi Foodsが培養牛肉の最初の商用生産を完了、来年培養ハイブリッド牛肉の上市へ

    • 2024/2/1
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化

    • 2024/1/26
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉