最新記事

1. 
   政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野

   • 2026/6/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 
   農水省が発酵菌食品WTを設立｜麹菌や菌糸体などを新たな食品素材に

   • 2026/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
3. 
   Manus Bio、発酵由来ラカンカ甘味料を米国で商用スケール生産｜中国依存構造に第2の供給ルート

   • 2026/6/25
   • 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 
   ソーラーフーズの「Solein」はどこまで上市されたか｜シンガポールから米国へ広がる商用展開を整理

   • 2026/6/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 独自レポ
5. 
   食品原料大手Döhler、代替カカオのNukokoを買収｜大手企業によるカカオ代替が加速

   • 2026/6/23
   • 新しい食
6. 
   ニューヨーク市、食品調達の広義の環境負荷を36％削減、狭義の排出量では25％減｜公共調達で進む低炭素化

   • 2026/6/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 
   ドイツのGoodBytz、コンテナ型ロボットキッチンを在韓米軍で試験運用｜固定式から移動式へ

   • 2026/6/19
   • レストランテック, ロボット
8. 
   オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 
   生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 
    精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」

    • 2026/6/17
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵