Foovo Deep

GOOD MeatとADMが戦略的パートナーシップを締結、培養肉生産を加速

 

世界で最初に培養肉販売を実現したイート・ジャスト傘下のGOOD Meatは17日、シカゴを拠点とする穀物加工大手のアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド(ADM)と共同開発合意を締結したと発表した。

ADMが培養肉企業と戦略的パートナーシップを締結するのはこれが初。

GOOD MeatとADMが培養肉生産の加速で提携

GOOD Meatの製造中のバイオリアクター 出典:GOOD Meat

イート・ジャストの共同創業者兼CEOのジョシュ・テトリック氏は「この提携は、生産コストの削減、特に細胞に供給する栄養素のコスト削減に焦点をあてている。現在の生産能力は数百万ポンドではなく、数千ポンドだ。この提携は、シンガポール、アメリカ、ほかの地域で数千万ポンドの大量生産を加速させる鍵となる」とコメントしている。

牛や鶏などの動物がトウモロコシや大豆などの飼料を消費して、アミノ酸、ビタミン、脂肪などの栄養素を吸収するように、培養肉の生産でも細胞には、品質、コスト、量の点で最適な増殖培地が必要となる。

増殖培地からアミノ酸、ビタミンなど必要な栄養を得た細胞は成長、増殖して培養肉になる。GOOD Meatの生産プロセスでは、肉の形状やより繊維質のある肉厚な食感を再現するために、3Dプリンティング技術と、温度と圧力勾配を利用した押出成形技術を利用している

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

関連記事

アイキャッチ画像の出典:GOOD Meat

 

関連記事

  1. オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフ…
  2. 3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアッ…
  3. 精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOU…
  4. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製…
  5. SimpliiGoodのスピルリナ由来のビーガンスモークサーモン…
  6. Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が…
  7. 代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン
  8. JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出|行…

おすすめ記事

フィンランド発、Hailiaの挑戦:魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクル…

カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ

「Protina」を使用したバーガー試作品(出典:Terra Bioindustries)&nb…

ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…

Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

精密発酵で卵白タンパク質を開発するフィンランドのOnego Bioが新たに1,4…

BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

ペットフード市場向けに培養肉を開発する最初の企業であるBecause Anima…

英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設

培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsは今月、ロンドンに初のパイロット工場…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(08/11 15:35時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(08/11 01:42時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(08/11 05:35時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(08/10 21:39時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(08/11 13:36時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(08/11 00:47時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP