Foovo Deep

パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動

 

食用タンパク質で精密発酵をリードする米パー​​フェクトデイ(Perfect Day)が、新しいサービスの立ち上げを発表した。

新サービスは製品ではなく、同社が数年蓄積した専門知識・技術・インフラへのアクセスを他社に提供するための、「nth Bio」というバイオロジービジネスとなる。

パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動

出典:Perfect Day

パーフェクトデイは過去2年間、2020年に買収したユタ州のScalable Bio Facility(SBF)を通じて、菌株の開発、最先端設備の利用、パイロットスケールの発酵(1L~2000L)、下流プロセスの開発、規制当局の申請支援などのサービスをパートナー企業に提供してきた

nth Bio」はこれまでパーフェクトデイが舞台裏で提供してきた「biology-as-a-service」を正式にしたもので、より環境に優しい食品ソリューションを求める企業に対し、分子開発から商業生産までエンドツーエンドのサービスを提供する。

遺伝子組換え微生物を使用して動物由来と同等のタンパク質を生産する精密発酵は、インスリンをはじめ、医薬品分野では30年以上前から使用されてきた技術であり、新しいものではない。しかし、乳タンパク質など食用タンパク質への適用は、パーフェクトデイの誕生により初めて実現した。

出典:Perfect Day

精密発酵は食品業界で多くのスタートアップの登場を牽引する分野となり、設立企業数は急増している。GFIによると、2021年には新たに9社の精密発酵企業が設立され、計39社になった。現在はさらに多くの企業が登場している

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Perfect Day

 

関連記事

  1. ネスレ、アニマルフリーな乳製品開発で精密発酵スタートアップと提携…
  2. 代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店…
  3. 培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロに…
  4. 培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で事業を停…
  5. オランダの培養肉企業Meatableが培地の共同開発でDSMと提…
  6. 豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern W…
  7. 細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2…
  8. AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで…

おすすめ記事

培養シーフードのAvantが約14億円を調達、来年パイロット工場を稼働

香港の培養シーフード企業Avantが先月、シリーズAラウンドで1080万ドル(約…

Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRASステータスを取得

動物飼料や食品向けの微生物タンパク質を開発・製造する米Calystaは、同社の主…

3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアップEgg’n’upを設立

3Dプリンター肉を開発するイスラエル企業SavorEatが、代替卵に特化した新し…

EUが出資するFEASTSが発足:欧州における培養肉・培養シーフードの未来を拓く共同研究コンソーシアム

先月、培養肉・培養シーフードに関する欧州のコンソーシアムFEASTS(Foste…

韓国LOUNGE’LABがロボットアイスクリームショップBrown Banaをソウルにオープン

AI、ロボット、ブロックチェーンを活用する韓国のスタートアップLOUNGE'LA…

米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25%代替

出典:Ardent Millsアメリカの大手製粉メーカーArdent Millsが、代替カカオ原…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/02 15:49時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/03 02:04時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/03 05:47時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/02 21:49時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/02 13:44時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/03 01:04時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP