ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistilleryは先月21日、ドイツ、ハイルブロンのKnorrCampusに建設する新工場（Protein Competence Center）の起工式を行った。
この工場は2025年4月に稼働を開始し、年間最大200トンのビール酵母由来タンパク質「Prew:tein」の生産を目指す。
起工式にはジェム・オズデミル食料・農業大臣やハイルブロン市長のハリー・メルゲル氏、国会議員のゾーイ・マイヤー氏などが出席した。
ProteinDistilleryの共同創業者であるクリストフ・ピーター氏は、「1,000平方メートル未満の敷地で、鶏卵2,000万個に相当するタンパク質を生産します」と述べた。
出典：ProteinDistillery
関連記事
アイキャッチ画像の出典：ProteinDistillery
トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro
新型コロナウイルスの影響により、人との接触を減らせる「次世代自販機」が海外では注…
魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦
畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速…
ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ
ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…
動物を使わないチーズを作るChange Foodsが約9100万円を資金調達、生乳市場の破壊へ乗り出す
このニュースのポイント ●Change Foodsがプレシードで約9…
インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進出へ向け準備
代表的な米代替肉企業インポッシブルフーズが1年以内に株式上場すると言われるなか、…
スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods
インドのフードテック企業Naka Foodsは、スピルリナ由来の栄養スナックバー…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
