投稿者の記事一覧

1. 

   インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を犠牲にしないキノコ由来の皮革Myleaとは

   インドネシアにはテンペという伝統食品がある。テンペは日本の納豆のように大豆を発酵させてつくられるもので、ブロック状で、納豆のような独特の匂いはなく、糸を引かず、クセがないので食べやすい。そのため、…

   • 2021/3/7
   • アグテック
2. 

   エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

   ハワイを拠点とするスタートアップ企業Moku Foodsは植物性ジャーキーを発売…

   • 2021/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

   イスラエルのアレフファームズとブラジル大手の食肉メーカーBRFは、培養肉の開発と…

   • 2021/3/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億2千万円を調達

   コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaがシードラウンドで300万ドル（…

   • 2021/3/4
   • Foovo Deep, アグテック, コーヒー
5. 

   植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

   コロナウイルスにより一時は操業停止に追い込まれた植物性代替魚企業Ocean Hu…

   • 2021/3/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ

   • 2021/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

   • 2021/3/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

   • 2021/2/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 着色料
9. 

   代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

   • 2021/2/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す

    • 2021/2/26
    • 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie

    • 2021/2/25
    • キッチンOS, ロボット