代替プロテイン
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米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功
細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、三重らせんで生物学的に同等かつ機能的なヒト全長コラーゲンの開発に成功したことを発表した。Jellatechは昨年6月、ウシ全長コラー…
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Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大
アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…
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菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入
菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…
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Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ
世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポール企業Esco Asterが、20…
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Daisy Labがシード資金を調達、今年半ばに精密発酵プロトタイプ生産へ
ニュージーランドの精密発酵企業Daisy Labは今月、シードラウンドを完了した…
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アレフ・ファームズ、シンガポール・イスラエルでの合意で培養肉の生産を強化
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精密発酵セミナー開催のお知らせ|2023年4月20日(木)
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Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRASステータスを取得
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Remilkの精密発酵乳タンパク質がシンガポール当局の認可を取得
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精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
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インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施