代替乳製品・代替卵

  1. TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売、来年には全米の小売店で発売へ

    シンガポールの代替肉企業TiNDLE Foods(旧Next Gen Foods)は今月、2024年の全国的な小売発売に先立ち、アメリカの一部小売で植物性代替鶏肉TiNDLE Chickenの正式発売を発表した。…

  2. Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

    カリフォルニアを拠点とする精密発酵企業Yali Bioは、サンフランシスコで今月…

  3. 【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

    食品に特化した精密発酵・液中発酵施設を開設して、スタートアップ企業の支援を目指す…

  4. 【現地レポ】シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2023)参加レポート

    2023年10月31日~11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズに…

  5. 果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

    精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…

  6. オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

  7. ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

  8. オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

  9. 精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

  10. NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

  11. 黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得

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