代替肉

1. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foodsは、最初の製品「Rubi Whisk」を発表した。「Rubi Whisk」は製菓子、パスタなどに使用できる植物性の代替卵成分となる。…

   • 2023/6/29
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2. 

   英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

   イギリスの培養肉企業Higher Steaksが社名をUncommonに変更した…

   • 2023/6/28
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3. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…

   • 2023/6/27
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4. 

   アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

   アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

   • 2023/6/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…

   • 2023/6/20
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6. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   • 2023/6/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

   • 2023/6/9
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10. 

    米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

    • 2023/6/7
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

    • 2023/6/1
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ