代替魚
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精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで1200万ユーロ（約17億円）を調達したことを発表した。Paleoは調達した資金で、植物性の代替肉や代替魚に使用するヘムの生産をスケールア…
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MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得
マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは…
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おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達
エストニアの代替油脂スタートアップ企業ÄIOは今月、100万ユーロ（約1億400…
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シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功
シンガポールの南洋理工大学応用科学部の研究チームは、養殖できない高価値な魚種の独…
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Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売
米大手スーパーチェーンのホールフーズと30年以上にわたって提携しているKikka…
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Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得
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米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画
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ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施
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Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携
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スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood
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【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント
