代替魚

  1. ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

    細胞培養により魚の培養脂肪を開発するシンガポール企業ImpacFat(インパクファット)は1日、Big Idea Venturesのデモデイで世界初の培養魚脂肪を発表した。シンガポール食品庁(SFA)の承認を受け…

  2. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    酵母を活用して代替パーム油を開発するClean Food Groupは今月、ドイ…

  3. スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

    2024年8月13日修正・追記スピルリナを活用して代替タンパク質を開発す…

  4. 【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ|代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

    2022年12月、新しいFoovoイベントを開催します。代替タンパク質分…

  5. 培養魚レポート・販売開始のお知らせ

    最新版は2024年3月13日に発売しました。培養…

  6. 米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進

  7. 培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ-2022年11月時点-

  8. 菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会(FPA)」が発足

  9. 【現地レポ】シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2022)参加レポート(代替タンパク質にフォーカス)

  10. 培養魚のブルーナル、粗利率75%を達成するための技術開発を発表

  11. 日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

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