代替魚

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   【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

   2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにあるサンズ・エクスポ＆コンベンション・センターで「Agri-Food Tech Expo Asia 2023」が開催された。昨年に続…

   • 2023/11/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉, 独自レポ
2. 

   【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物…

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
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   日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

   日立造船はスタートアップ企業NUProteinと共同で、培養肉製造に必要な成長因…

   • 2023/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

   菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初…

   • 2023/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
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   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   世界のシーフード消費が増えるなか、絶滅の危機に瀕している魚種を細胞培養により開発…

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
6. 

   オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

   • 2023/10/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

   • 2023/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   培養マグロを開発するWanda Fishが約10億円を調達

   • 2023/10/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
10. 

    微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood

    • 2023/10/3
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功／培養脂肪企業10社の動向

    • 2023/9/28
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉