新しい食
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Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ
フルーツジュースの砂糖を減らす技術を開発するBetter Juice(ベタージュース)が今春に商用化する。イスラエル、レホボトを拠点とする同社は昨年12月、砂糖削減技術の導入でアメリカの大手飲料メーカーと契約を締…
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精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携
サステイナブルな食用色素を開発するイスラエル企業Phytolonが、バイオテクノ…
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プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats
食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。…
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二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは
ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸…
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細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達
細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシー…
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フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功
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微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達
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精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社
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世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表
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精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは
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豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達