新しい食

1. 

   代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産拡大へ

   持続可能な「本物のハチミツ」を開発するアメリカのMeliBioが17日、シードラウンドで570万ドル（約6億7500万円）を調達したことを発表した。ベルギーのベンチャーキャピタルAstanor Venturesが…

   • 2022/3/18
   • 代替プロテイン, 新しい食
2. 

   Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

   フルーツジュースの砂糖を減らす技術を開発するBetter Juice（ベタージュ…

   • 2022/3/8
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

   サステイナブルな食用色素を開発するイスラエル企業Phytolonが、バイオテクノ…

   • 2022/3/6
   • Foovo Deep, 新しい食, 着色料
4. 

   プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

   食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。…

   • 2022/1/19
   • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食
5. 

   二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

   ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸…

   • 2021/11/16
   • 新しい食
6. 

   細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

   • 2021/10/31
   • 代替プロテイン, 新しい食
7. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

   • 2021/10/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食
8. 

   微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

   • 2021/10/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
9. 

   精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

   • 2021/10/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 新しい食
10. 

    世界初｜MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

    • 2021/10/2
    • 代替プロテイン, 新しい食
11. 

    精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

    • 2021/9/15
    • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食