アジア
-
バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用
Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チョコレートが登場した。高島屋は今年、約130のブランドを集めるバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ2026」で、不二製油が開発…
-
中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ
出典：中国食品土畜進出口商会 公告中国のプラントベース業界で、新たな標準化の…
-
東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発 製品化へ向けパートナー模索
出典：東京農業大学ユキグニファクトリー（旧称雪国まいたけ）が昨年3月にまいたけを使用した代替肉「…
-
消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面
3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉 Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…
-
代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達
出典：Wake韓国のフードテック企業Wakeは、12種類以上の天然素材を使用した代替コーヒー「S…
-
グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始
-
NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先
-
藻類油脂のファイトリピッド・テクノロジーズ、サプリ向け原料から商用化を計画
-
精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー
-
バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート
-
街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す
