アジア

1. 

   DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

   出典：DM三井製糖DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報を報じた日本経済新聞によれば、同社はこんにゃくいもや海藻を原料にした代替マグロを開発し、新ブランド「おさかな革命」として、2026年から病院…

   • 2025/10/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流

   出典：Terra Oleoパーム油やココアバターの供給不安と環境負荷を背景に、微生物発酵で代替油…

   • 2025/10/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン
3. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   Foovo（佐藤）撮影細胞培養による魚脂肪を開発するシンガポールのImpacFat（インパクファ…

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート

   代表の山木多恵子氏2025年9月19日写真追加日揮ホールディングスの100％子会社として…

   • 2025/9/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
5. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   Foovo（佐藤）撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか？」から新たにブロックタイプ…

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
6. 

   Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

   • 2025/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

   • 2025/9/10
   • フードテック, ロボット, 新しい食, 独自レポ
8. 

   中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート

   • 2025/9/10
   • Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

   • 2025/9/7
   • Foovo Deep, インタビュー, ゲノム編集, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
10. 

    微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

    • 2025/9/6
    • 代替プロテイン
11. 

    中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略

    • 2025/9/1
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉