ヨーロッパ

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   フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

   十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクルする取り組みがある。2021年に設立されたフィンランドのフードテック企業Hailiaは、鮭の副産物、未利用小型魚類、他のあらゆる低価…

   • 2024/2/10
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   EUが出資するFEASTSが発足：欧州における培養肉・培養シーフードの未来を拓く共同研究コンソーシアム

   先月、培養肉・培養シーフードに関する欧州のコンソーシアムFEASTS（Foste…

   • 2024/2/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフード製品への使用認可を取得

   昆虫タンパク質のリーディングカンパニーであるフランス企業Ÿnsectが、ミールワ…

   • 2024/2/5
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
4. 

   デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タンパク質生産を可能にするB2Bプラットフォームの提供を発表

   デンマークの精密発酵企業21st.BIOは食品・原料メーカーに向けて、乳タンパク…

   • 2024/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   チェコの培養肉企業Mewery、チェコ政府から約3200万円の助成金を獲得

   微細藻類を活用して培養豚肉を開発するチェコのスタートアップ企業Meweryが、チ…

   • 2024/2/3
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す

   • 2024/1/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

   • 2024/1/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

   • 2024/1/3
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

    • 2024/1/1
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

    • 2023/12/27
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉