アメリカ

1. 

   タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

   アメリカのスタートアップ企業New Wave Foodsは、アメリカの飲食店で植物性代替エビを発売することを発表した。海藻と植物を原料とする代替エビ「New Wave Shrimp」が同社初の商品となる。…

   • 2021/3/31
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

   アメリカ企業SuperBrewed Foodは、今年中に微生物発酵により開発され…

   • 2021/3/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

   カリフォルニアを拠点とするイート・ジャストが2億ドル（約219億円）という巨額の…

   • 2021/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
4. 

   Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion Bioは高級肉開発で差別化を図る

   培養肉スタートアップ企業Orbillion BioがYコンビネーターのWinte…

   • 2021/3/25
   • 代替プロテイン, 培養肉
5. 

   食料品店の救世主！食品廃棄を減らして売上を伸ばすShelf Engineが約44億円を調達

   食料品店が直面する食品廃棄・在庫切れ問題を、AIを活用して解決するShelf E…

   • 2021/3/19
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
6. 

   じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは

   • 2021/3/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンクを大量に作る自販機ロボットを開発

   • 2021/3/13
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
8. 

   エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

   • 2021/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

   • 2021/3/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

    • 2021/2/27
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie

    • 2021/2/25
    • キッチンOS, ロボット