動物を殺さずにコラーゲン・ゼラチンを開発するJellatechが、プレシードラウンドで200万ドル（約2億1000万円）を調達した。
同社は調達した資金で、食品、ドリンク、スキンケア、医療分野への応用に向けて研究開発を加速する。
Jellatechは2020年に設立されたノースカロライナ州ローリーを拠点とするスタートアップ企業。
同社は「細胞培養により、動物を殺さずに持続可能なコラーゲンとゼラチンを生産すること」を目標としている。
動物を飼育してコラーゲンとゼラチンを単離して精製する代わりに、Jellatechはバイオリアクターの中で細胞培養によりコラーゲンとゼラチンを生成する。
ゲノム編集で熱帯作物の栽培効率を高めるTropic Biosciencesが約46億円を調達
ゲノム編集技術を活用して持続可能な熱帯作物を開発するイギリスのTropic Bi…
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labsは先月、シリー…
米AQUA Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速
バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foods…
Avant Meatsが中国バイオ医薬品企業QuaCellと提携、培養魚の生産コスト90％削減を発表
Avant Meatsは培養タンパク質の生産コストを90％削減することに成功した…
Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供
細胞性食品とも呼ばれる培養肉は、動物を犠牲にすることなく動物肉を生産でき、環境負…
食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは
スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
