培養肉用の足場を開発するエストニアのGelatexは先月、ナノファイバー材料の開発と生産を次のレベルに引き上げるために、新しい研究・生産施設を開設したことを発表した。
同社は現在、年間300トンの培養肉を生産するための足場生産の試運転を実施している。年間300トンは1日あたり約820キログラムに相当する。
Gelatexの特許取得済みのナノファイバー生産技術により、培養肉商用化の障壁である大量生産が実現に近づいている。
出典：Gelatex
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Gelatex
ポーランドNapiFerynがなたね油粕から代替タンパク質Rapteinを開発｜大豆にかわる新しい植物性タンパク質となるか？
万能の肥料として活用されるなたね（菜種）油粕。なたね油粕とは、アブラナか…
藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力
藻類や微細藻類の力を利用して代替タンパク質製品を開発するフランスのAlgama …
Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ
世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポール企業Esco Asterが、20…
イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表
3Dプリンターで持続可能な代替肉・代替シーフードを開発するイスラエル企業Stea…
米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表
精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The Every Companyが、鶏に依…
コオロギタンパク質を生産するエントモファームズが約3億円を調達
コオロギタンパク質粉末を開発するEntomo Farms（エントモファームズ）が…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
