培養肉用の足場を開発するエストニアのGelatexは先月、ナノファイバー材料の開発と生産を次のレベルに引き上げるために、新しい研究・生産施設を開設したことを発表した。
同社は現在、年間300トンの培養肉を生産するための足場生産の試運転を実施している。年間300トンは1日あたり約820キログラムに相当する。
Gelatexの特許取得済みのナノファイバー生産技術により、培養肉商用化の障壁である大量生産が実現に近づいている。
出典：Gelatex
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Gelatex
「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる
本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。…
【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ
第16回Foovoセミナーでは、オランダのスーパーやレストランにおける最新のフー…
香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格展開へ
香港グリーンマンデーがイギリスに進出する。同社の代替ポーク『オムニポーク…
ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入
2025年6月12日更新持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Fo…
ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発
培養肉を広く供給するには、工業規模の工場が必要になるが、ドイツでは農場で培養肉生…
3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験
2024年12月8日、日本科学未来館で「フードテックFURUKAWA “未来の食…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
