培養肉用の足場を開発するエストニアのGelatexは先月、ナノファイバー材料の開発と生産を次のレベルに引き上げるために、新しい研究・生産施設を開設したことを発表した。
同社は現在、年間300トンの培養肉を生産するための足場生産の試運転を実施している。年間300トンは1日あたり約820キログラムに相当する。
Gelatexの特許取得済みのナノファイバー生産技術により、培養肉商用化の障壁である大量生産が実現に近づいている。
出典：Gelatex
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アイキャッチ画像の出典：Gelatex
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