代替プロテイン

イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

 

イスラエルの培養肉企業BELIEVER Meats(旧称Future Meat Technologies)は7日、ノースカロライナ州ウィルソンで世界最大規模となる培養肉工場の着工を発表した

アメリカ初となる同社工場は広さ20万平方フィート(18580㎡)で、本格稼働すると年に最低約1万トンの培養肉を生産できるようになる。

畜産による気候変動や高まる食料需要の対応策として、環境負荷が低く、生産施設で必要量だけを生産できる生産効率の良い培養肉の開発が急速に進んでいる。世界最大の培養肉工場着工は、培養肉業界にとって重要な分岐点となる。

BELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

出典:BELIEVER Meats

BELIEVER Meatsは昨年12月、3億4700万ドル(当時約394億円)の大型資金調達に成功したときに、2022年にアメリカで工場を着工予定であることを発表していた。

当時、複数地域を候補地として検討していたが、優秀なタレントプールと、技術主導型のソリューションを統合することで住民の生活改善に成功した実績を持つノースカロライナ州ウィルソンを選定した。

BELIEVER Meatsはウィルソン郡に1億2,335万ドル(約167億円)の初期投資を計画しており、今後3年間で新たに100の雇用を創出する見込みだという。ウィルソンに設立される工場には、特許プロセスに基づいた、高い細胞密度と高収量を可能とするカスタムメイドのバイオリアクターが設置され、研究開発センター、試食会のためのキッチン、会議室なども併設される。

1万トンの生産能力を誇る培養肉工場

出典:BELIEVER Meats

ADM、タイソンなど大手食品企業から出資を受けるBELIEVER Meatsは、培養肉業界をリードする主力企業の1つとして注目されている。線維芽細胞、アニマルフリーな増殖培地、独自の培地リサイクルシステムを使用し、昨年には110グラムあたりの生産コストを1.7ドルまで削減することに成功した

昨年6月には世界初となる培養肉工場をイスラエルで開設。この工場は1日に500キログラムの培養肉を生産できる。

同社はタイのCPフーズ、ネスレと提携を締結し、規制当局の承認を待つ中、さまざまな市場におけるパートナーシップを拡大している。8月には世界に先駆けて、培養羊肉の生産を発表した

今回発表した工場が稼働すると、生産能力は年2200万ポンド(約9980トン/1日あたり27トン)となる(2023年3月追記)。

シンガポールでは精肉店が培養肉供給へ

出典:Eat Just/GOOD Meat

BELIEVER Meatsは1年前の段階で、「過去2年にわたってFDAと協議してきた」と述べていた

先月、米UPSIDE Foodsが培養肉の安全性についてFDAの承認を受け、USDAの承認を待つ状態となり、アメリカでの培養肉販売に向けて大きな前進を遂げた。こうした状況から、BELIEVER Meatsの培養肉が食卓に並ぶ日はそう遠くはないだろう。

シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・ジャストとなる

今月にはイート・ジャストの培養肉GOOD Meatがシンガポールの精肉店Huber’s Butcheryで発売されることが発表された。今月7日から10日まで、招待されたゲストは来年1月にレストランで提供される鶏肉料理を早期に入手できる。供給は限定されているが、培養肉を供給する精肉店の登場は、シンガポールが未来のフードシステム実現にさらに近づいたことを意味する。

 

参考記事

BELIEVER Meats Breaks Ground on Largest Cultivated Meat Production Facility in The World

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:BELIEVER Meats

 

関連記事

  1. Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Mililk|環境…
  2. TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を発表、2…
  3. 廃棄カリフラワー由来の植物アイスクリーム|EatKindaがニュ…
  4. ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、食肉生産…
  5. All G Foodsが約24億円を調達、細胞農業に特化したVC…
  6. Umami BioworksとCell AgriTech、東南ア…
  7. 廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain|世界最大…
  8. 極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteb…

おすすめ記事

イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

イスラエルのスタートアップ企業Wilk(旧称Bio Milk)は今月、ヒトラクト…

独自ヘムを開発する豪代替肉v2foodが約58億円を調達、中国・欧州進出を目指す

オーストラリアの主要代替肉プレーヤーv2foodがシリーズBで7200万豪ドル(…

菌糸体で代替ステーキ肉を開発する英Adamo Foodsが約2.7億円を調達

菌糸体から代替肉を作るイギリスのスタートアップ企業Adamo Foodsは先月、…

味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養肉の商用化を支援

味の素は9日、コーポレートベンチャーキャピタルを通じて培養肉の開発・製造を手掛け…

1時間に350杯のカクテルを作るバーテンダーロボット「Backbar One」

今まで様々な特徴を持つバーテンダーロボットが発売されてきたが、今回取り上げるアメ…

米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(08/25 15:45時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(08/25 01:52時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(08/25 05:40時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(08/25 21:45時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(08/25 13:41時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(08/25 00:56時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP