精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで1200万ユーロ（約17億円）を調達したことを発表した。
Paleoは調達した資金で、植物性の代替肉や代替魚に使用するヘムの生産をスケールアップし、商用生産への移行を目指す。
今回のラウンドは、DSM VenturingとPlanet A Venturesが主導し、Gimv、SFPIM Relaunch、Beyond Impact、Siddhi Capitalが参加した。
出典：Paleo
Paleoは、元ベルギー上院議員であるHermes Sanctorum氏と外科医であり起業家のAndy de Jong氏により2020年に設立された。
Paleoは動物の筋肉に存在するミオグロビンに焦点をあてている。ミオグロビンは、植物性食品の見た目や味を、色、匂い、風味の点で肉や魚のようにする主要なタンパク質となり、植物由来の代替肉や代替魚に、同社が「本物の味」体験と表現するものを提供する。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Paleo
米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】
動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…
Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表
スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein（マイコレ…
精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達
精密発酵カゼインの生産プラットフォームを開発するオーストリア企業Fermifyは…
植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約42億円を調達｜食物繊維不足を解消する新技術
植物から短鎖状の食物繊維を取り出す技術を開発する米One BioがシリーズAラウ…
Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供
細胞性食品とも呼ばれる培養肉は、動物を犠牲にすることなく動物肉を生産でき、環境負…
ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功
ドイツの培養肉企業MyriaMeatは、多能性幹細胞であるiPS細胞から、自然に…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
