シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksとそのパートナーでありマレーシアの培養肉企業Cell AgriTechは、アジア太平洋最大となる培養肉・魚工場「CellForge I」の計画を発表した。
工場の総面積は96,000平方フィート（約8900㎡）、年間生産量は3,000トンを超える見込みであり、2025年第1四半期の開設が予定されている。
東南アジア最大の培養肉工場計画
出典：Umami Bioworks／Cell AgriTech／GFI
The Good Food Institute APAC（GFI APAC）の記事によると、「CellForge I」は2025年第1四半期に、工場が集積するマレーシア、ケダ州にある工業団地「クリム・ハイテクパーク」で開設が予定されている。
完成時には最大5つの本格的な生産ラインが設置され、エネルギーの一部は太陽光エネルギーを使用する予定となる。
高価な都心の中心部ではなく、「クリム・ハイテクパーク」という工業地帯に設置されるため、運用コストが比較的低いという利点があるようだ。工業地帯に設置することで、培養肉という新規食品を大量生産するためのスマートで無駄のないシステムが構築されるという。
提携では、Umami Bioworksは細胞株、増殖培地、モジュール式自動生産ラインなどの生産技術を開発し、Cell AgriTechは収量と運用効率の向上に注力する。
二社はシンガポールでの承認申請も進めており、現在、シンガポールとマレーシアの当局と、この地域での培養肉導入に不可欠となるハラール認証についても協議を続けている。
Umami Bioworksの技術を実装する最初の工場
出典：GFI APAC
Umami Bioworksはリンクトインで、「CellForge I」はUmami Bioworks独自の細胞培養プラットフォーム技術に基づいて構築される最初のライセンス工場となると述べた。
また、「技術スタックをメーカーに提供し、主要ブランドとの協力を積極的に推進」し、今後数ヵ月以内に同工場の最初の製品とブランドパートナーを発表することにも言及した。
Umami Bioworksは、パートナーとなる食品メーカーが培養肉を製造できるよう、原料の提供だけでなく技術システム全体をメーカーに提供し、食品メーカーの工場でシステムの稼働をサポートするB2Bモデルを構想している。このB2Bモデルを最初に搭載した工場が「CellForge I」ということになるだろう。
今年8月にはグローバルに展開する日本の大手水産食品会社マルハニチロとの提携を発表した。
Cell AgriTechは今回発表された工場のほか、2024年末までにマレーシア、ペナンに培養肉工場の建設を完了予定であることを今年発表している。
培養肉への投資が後退した1年
出典：Mosa Meat
GFIは、今年は世界の培養肉部門がかなりの後退に直面した年であることに言及。不正確な情報による反発により、ベンチャーキャピタルが代替タンパク質企業への投資に消極的になったため、一部のスタートアップ企業はスケールアップをしたいタイミングで、どこで手を引くかという苦渋の決断を迫られたことを指摘している。
現に、アメリカの培養肉企業New Age Eatsは投資を呼び込むことができなかったため、4月に閉鎖を発表した。植物性チキンナゲットNowadaysも、資金を調達できなかったことを1つの理由として、8月に事業停止したことが報じられた。
GFIは世界の食料システムの変革は、短距離走ではなくリレーであると強調している。
世界の培養肉企業が150社を超えた今、シンガポールとマレーシアにおける主要な培養肉企業であるUmami BioworksとCell AgriTechの提携は、各国が強みを発揮し、互いに協力して食の未来を切り開くための有益なモデルとなり得るとGFIは考えている。
参考記事
Just announced at COP28: New cultivated meat factory coming to Southeast Asia!
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アイキャッチ画像の出典：Umami Bioworks／Cell AgriTech
