米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

AI

米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる脂肪成分であり、独自構造を持つトリグリセリドを再現したことを発表した。

同社は独自のAI技術によるクリーンな植物由来成分を開発してきたが、昨年1月、新たに精密発酵部門の設立を発表した。

精密発酵への参入発表から1年、The Live Green Coは酵母を用いた精密発酵により、OPO（1,3-ジオレオイル-2-パルミトイルグリセロール）というヒトの母乳脂肪に存在する構造化されたトリグリセリドを開発した。

The Live Green Coが精密発酵でヒト母乳脂肪を開発

出典：The Live Green Co

OPOは母乳中に含まれるトリグリセリド（つまりは脂肪）の1種で、母乳中の脂肪で最も主要な脂肪だという報告もある。OPOは分子内に、乳児に重要なパルミチン酸という脂肪酸を持つ。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

関連記事

2024/02/02

米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発

アメリカのバイオテック企業Checkerspotは微細藻類の発酵により、ヒト乳脂肪を模倣した成分開発における「画期的な成果」を「Frontiers in Nutrition」に発表した。論文は、「微細藻類...

2022/06/24

イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

イスラエルのスタートアップ企業Wilk（旧称Bio Milk）は今月、ヒトラクトフェリンの生産に成功したことを発表した。ラクトフェリンは母乳タンパク質の1種で、乳児にとって重要な栄養源とされる。この発表に...

2023/12/12

【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラクトフェリン、オステオポンチン、α-ラクトアルブミンなどヒト母乳タンパク質を開発している。精密発酵による食品生産開発は昨今、代...

2023/01/26

細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とその乳児の健康と発育のため、ヒト母乳の栄養成分に近い代替母乳を開発するスタートアップ企業が増えている。アメリカでは2022年、...

2024/03/05

精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】

2025年6月：後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タンパク質を使用した製品を発売した。先月には、精密発酵カゼインを開発する米New CultureがGRAS自己認証...

アイキャッチ画像の出典：The Live Green Co

精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

英Meatlyが培養キャットフード製品を発表、3ヶ月以内の承認を期待

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

検索

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

＞運営会社・運営者について

＞LinkedIn

＞Twitter

＞Instagram（図解フードテック）

＞Facebook

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

▶メールマガジン登録はこちらから

▼聞き流しフードテックニュース▼

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅

1,707円(06/19 15:20時点)

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内昌治, 日比野愛子

572円(06/19 01:15時点)

発売日: 2022/12/06

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

フードテック革命　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀

1,782円(06/19 05:15時点)

発売日: 2020/07/23

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人

1,980円(06/19 21:22時点)

発売日: 2020/08/22

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

クリーンミート培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ

1,782円(06/19 13:25時点)

発売日: 2020/01/09

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に培養肉シリーズ

石井金子

698円(06/19 00:28時点)

発売日: 2022/02/20

Amazon 楽天市場

Amazonの情報を掲載しています

AI