微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近ではフィランドのOnego Bioが多額の資金調達に成功するなど、注目度の高い領域だが、市場への普及度をはかる目安となるのが現地のスーパーマーケットだと思っている。
精密発酵で作られた乳タンパク質がこれまでに導入された地域は、アメリカ、香港、シンガポールに限られている（ほかのタンパク質では、他の国にも導入されている。詳細はこちらから）
Foovoがシンガポールのスーパーで精密発酵食品を最初に調査したのは2022年11月。それ以来、代表企業のパーフェクトデイの再編が報じられ、現地での取り扱いが気になっていた。
今回、再びシンガポールのスーパーマーケットの売り場を見る機会があったので、乳製品を中心に、現地での取り扱いの状況をお伝えする。
関連記事
チリのフードテックNotCoが約89億円の資金調達に成功、米国進出を目指す
チリのフードテックスタートアップのNotCoは、新たに約89億円の資金調達に成功…
植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
植物性の液状卵を開発・展開するスペイン企業UOBOは今月、シードラウンドで50万…
世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート
2024年12月23日：この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画…
連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolutionが約1億4千万円を調達
イギリスを拠点とする培養肉スタートアップCellulaREvolutionが今月…
GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場を着工
イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは10日、シンガポールでアジア最大…
黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得
ノッティンガム大学のスピンオフベンチャーであるThe Good Pulse Co…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
