代替乳製品・代替卵
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オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得
オランダのフードテック企業The Protein Breweryは先月、発酵由来の真菌バイオマス成分Fermoteinについてシンガポール食品庁（SFA）から製造・販売・輸入に関する認可を取得したことを発表した。…
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植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク
環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの…
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植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPoLoPo、SuperAAプラットフォームを発表
イスラエルの植物分子農業スタートアップPoLoPoは今月、遺伝子組み換えジャガイ…
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ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達
ヒマワリの種子からクリーミーな代替乳製品を開発するTime-travelling…
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マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマ…
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精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】
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イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表
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米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表
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精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始
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酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達
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シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】
