代替乳製品・代替卵

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   ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

   ポーランドのフードテック企業NapiFeryn Biotechが、菜種由来のタンパク質についてアメリカ当局から承認を取得したことを発表した。同社は今月、菜種タンパク質分離物「Raptein90」と菜種由来濃縮物「…

   • 2024/8/9
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2. 

   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

   欧州の微生物発酵企業に対する資金調達が増加している。GFIによると、20…

   • 2024/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…

   • 2024/8/3
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4. 

   Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

   精密発酵で卵白タンパク質を開発するフィンランドのOnego Bioが新たに1,4…

   • 2024/7/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 

   多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】

   The Leaf Protein Co.のタンパク質使用のグルテンフリーケーキ…

   • 2024/7/19
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6. 

   大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結

   • 2024/7/19
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発表、新たなオーナーで事業の継続へ

   • 2024/7/17
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8. 

   二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発

   • 2024/7/15
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9. 

   米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

   • 2024/7/14
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10. 

    MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売

    • 2024/7/10
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

    • 2024/7/5
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