Foovo Deep

1. 

   Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得｜ブラゼインに続き2例目の快挙

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobliは今月、モネリンについて、アメリカ食品医薬品（FDA）から「質問なし」のレターを受領し、GRAS認証を取得したことを発表した。Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を…

   • 2024/12/19
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
2. 

   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ

   イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…

   • 2024/12/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始

   オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカの…

   • 2024/12/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

   • 2024/12/12
   • Foovo Deep, 新しい食
7. 

   培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

   • 2024/12/10
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
8. 

   Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 － 販売を続ける大手企業の状況も紹介

   • 2024/11/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

   • 2024/11/28
   • Foovo Deep, コーヒー, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

    • 2024/11/22
    • Foovo Deep, セミナー, ロボット, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

    • 2024/11/15
    • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー